Deze wafelpudding met bramen, frambozen en witte chocolade staat als dessert fantastisch op tafel en is heel eenvoudig om te maken!
- Zoet, dessert
- 6 personen
- bereidingstijd: 25 minuten en 45 minuten oventijd
Ingrediënten:
- 260 gram luchtige eierwafels (géén Luikse wafels)
- 140 gram verse frambozen
- 250 gram bramen uit de diepvries
- 200 gram gehakte witte chocolade
- 2 eieren
- 30 gram fijne kristalsuiker
- 1 eetlepel bloem
- 1 theelepel vanille-extract
- 250 ml slagroom
- poedersuiker
- slagroom of ijs, voor erbij
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 170 graden. Vet een middelgrote ronde ovenschaal in.
Snijd de wafels in blokjes van 2 cm. Doe de helft in de ovenschaal, verdeel de helft van de frambozen en bramen erover en vervolgens de helft van de witte chocolade. Herhaal deze stappen.
Klop in een kom de eieren los met de suiker, bloem, vanille en slagroom. Schenk het eimengsel over de wafels.
Bak de wafels ongeveer 45 minuten in de oven totdat het dessert goudbruin is en de witte chocolade wat gesmolten is. Bestuif het dessert met poedersuiker. Serveer met slagroom of ijs.