Deze verrukkelijke upside-down perencake is heel snel en makkelijk om te maken en een heerlijk dessert in combinatie met een bolletje vanille-ijs!
- Dessert
- 10 stukken
- bereidingstijd: 20 minuten en 50 minuten oventijd
Ingrediënten:
- 150 gram roomboter, op kamertemperatuur
- 175 gram fijne kristalsuiker
- 200 gram zelfrijzend bakmeel
- 3 middelgrote losgeklopte eieren
- 4 eetlepels volle melk
- 5 geschilde en gehalveerde Conference-peren, het klokhuis verwijderd
- vanille-ijs, voor erbij
- ook nodig: een goed ingevette ronde bakvorm met een doorsnede van 23 cm
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 170 graden.
Doe de roomboter, kristalsuiker, zelfrijzend bakmeel, eieren en volle melk in een grote mengkom en mix met een elektrische mixer tot een egaal beslag.
Leg de peren met hun snijkanten naar beneden in de vorm van een cirkel in de bakvorm.
Verspreid het beslag daarna over de peren. Bak de perencake daarna 50 minuten in de voorverwarmde oven.
Laat de perencake 5 minuten afkoelen en stort deze daarna op een mooi bord of taartplateau. Serveer de upside-down perencake met vanille-ijs.