Deze ultieme chewy chocolate chip cookies zijn zacht, crunchy en bevatten lekker veel romige chocolade! Deze homemade chocoladekoeken zijn echt briljant op een feestje of als heerlijk tussendoortje!
- Zoet, koeken
- 12 koeken
- bereidingstijd: 20 minuten en 13-15 minuten oventijd per 6 stuks
Ingrediënten:
- 250 gram bloem
- een halve theelepel baksoda
- 220 gram donkerbruine basterdsuiker
- 100 gram fijne kristalsuiker
- 170 gram gesmolten ongezouten roomboter
- 1 ei en 1 eidooier
- 1 theelepel vanille-extract
- 100 gram en 50 gram melkchocolade druppels
- 100 gram en 50 gram witte chocolade druppels
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 185 graden (165 graden voor een heteluchtoven).
Leg een velletje bakpapier op een bakplaat.
Roer in een mengkom de bloem en de baksoda door elkaar en zeef dit mengsel.
Voeg in een andere mengkom de basterdsuiker, kristalsuiker en gesmolten boter toe en mix tot een egale massa.
Voeg het vanille-extract, het ei en de eidooier toe en meng tot een lichte en romige massa. Voeg vervolgens het bloemmengsel toe. Mix tot een mooi deeg en spatel er 100 gram witte chocolade druppels en 100 gram melkchocolade druppels doorheen.
Maak mooie golfballetjes met een ijslepel en plaats 6 balletjes op de bakplaat met voldoende ruimte tussen de balletjes want ze lopen uit tijdens het bakken.
Bak de chewy chocolate chip cookies 13 tot 15 minuten in de oven. Haal de koeken uit de oven, druk 25 gram witte chocolade druppels en 25 gram melkchocolade druppels in de nog zachte koeken. Laat ze wat afkoelen totdat ze wat harder zijn geworden.
Herhaal bovenstaande stappen voor de resterende 6 balletjes.