Zacht en smeuïg van structuur is deze tulband met witte chocolade en bitterkoekjes en als dessert een heerlijke taart!
- Zoet, tulband
- 15 stukken
- bereidingstijd: 30 minuten en 1 uur oventijd
Ingrediënten:
- 300 gram zelfrijzend bakmeel
- 220 gram fijne kristalsuiker
- 250 gram witte chocolade
- 185 gram roomboter
- 310 ml volle melk
- 3 grote eieren
- 1 theelepel vanille-extract
- 160 gram grof gehakte bitterkoekjes
- een paar bitterkoekjes, ter decoratie
- poedersuiker
- ook nodig: een ingevette tulbandvorm met een inhoud van ongeveer 3 liter
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Laat de witte chocolade en roomboter smelten in een hittebestendig kommetje bovenop een pannetje met kokend water (au bain-marie).
Doe het zelfrijzend bakmeel, kristalsuiker, gesmolten witte chocolade, gesmolten roomboter, volle melk, eieren en het vanille-extract in een grote mengkom en mix alle ingrediënten met een mixer op middelhoge snelheid in een paar minuten tot een egaal beslag.
Schenk de helft van het beslag in de tulbandvorm, bestrooi met de grof gehakte bitterkoekjes en bedek met het resterende beslag.
Zet de tulband 1 uur in de voorverwarmde oven of totdat deze gaar is.
Haal de tulband uit de oven, laat 10 minuten afkoelen in de vorm en stort deze dan voorzichtig op een taartplateau of groot bord.
Garneer de tulband met de bitterkoekjes en zeef er wat poedersuiker overheen.