Deze echte Engelse scones zien er superleuk uit, zijn makkelijk om te maken en zijn erg lekker om te trakteren op een feestje of als dessert! Ik heb gekozen voor de zoete variant met jam en slagroom. Je kunt uiteraard ook een andere hartige topping kiezen zoals roomkaas met gerookte zalm.
- Zoet
- 14 stuks
- bereidingstijd: 15 minuten en 20 minuten oventijd
Ingrediënten:
- 450 gram zelfrijzend bakmeel
- 60 gram boter
- 1 eetlepel kristalsuiker
- snufje zout
- 250 ml volle melk en wat melk om te bestrijken
- 200 ml geklopte slagroom
- jam om de scones mee te besmeren
- ook nodig: een uitsteekvorm van 7 cm
Bereidingswijze:
Meng in een beslagkom het bakmeel met de boter, suiker en het snufje zout totdat het op een kruimelig deeg lijkt.
Voeg hierna de melk toe en kneed het deeg totdat de melk opgenomen is. Kneed niet te lang. Het mag nog een beetje plakkerig zijn!
Rol het deeg daarna uit tot ongeveer 2 cm dik en steek er met een uitsteekvorm van ongeveer 7 cm 14 scones uit. Bestrijk de scones met wat melk.
Verwarm de oven tot 220 graden. Leg de scones op een bakplaat en laat de scones ongeveer 20 minuten in de oven rijzen.
Haal de scones uit de oven, laat ze eerst nog even een half uurtje afkoelen en bestrijk ze tenslotte met jam en slagroom.