Deze goddelijke pure chocolade brownies met cacaopoeder bevatten lekker veel pure chocolade en cacaopoeder en zijn voor de chocoladeliefhebber de ultieme traktatie!
- Zoet
- 15-20 brownies
- bereidingstijd: 25 minuten en 30 minuten oventijd
Ingrediënten:
- 227 gram en 170 gram pure chocolade druppels (met een cacaopercentage van 54% heb ik gebruikt) of in stukjes gebroken pure chocolade van een goede kwaliteit
- 227 gram in blokjes gesneden ongezouten roomboter
- 300 gram fijne kristalsuiker
- 220 gram donkerbruine basterdsuiker
- 188 gram bloem
- 64 gram cacaopoeder
- 1 grote theelepel zout
- 5 grote eieren
- 1 eetlepel vanille-essence
- ook nodig: een met bakpapier beklede bakvorm van 33 bij 23 cm
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Doe 227 gram pure chocolade druppels en de roomboter in een kommetje bovenop een pannetje met kokend water en laat al roerende smelten totdat je een glad chocolademengsel hebt.
Zet het vuur uit en voeg de fijne kristalsuiker en basterdsuiker toe. Meng er met een garde doorheen en laat iets afkoelen.
Meng in een grote mengkom de bloem met het cacaopoeder en het zout. Zet even weg.
Klop de eieren los in een kleine kom.
Voeg de losgeklopte eieren daarna toe aan het chocolademengsel en roer er doorheen totdat alles gemengd is.
Voeg de vanille-essence toe en schenk het chocolademengsel daarna bij het bloemmengsel. Spatel er tenslotte de 170 gram pure chocolade druppels doorheen totdat alles net gemengd is.
Schenk het browniebeslag in de bakvorm en zet deze ongeveer 30 minuten in de oven totdat de bovenkant barstjes heeft en de binnenkant nog een beetje zacht is.
Laat de brownies in de bakvorm volledig afkoelen voordat je deze in mooie vierkantjes snijdt.