Als je van Oreo koekjes houdt zou je dit recept voor Oreo Cookies and Cream Rocky Road absoluut moeten proberen! De Rocky Road is knapperig, romig en heerlijk zoet en een echte traktatie op een feestje!
- Zoet
- 12 stukken
- bereidingstijd: 20 minuten en 2 uur koeltijd
Ingrediënten:
- 60 gram mini marshmallows
- 200 gram Oreo koekjes
- 300 gram in stukjes gebroken witte chocolade van een goede kwaliteit
- 200 gram in stukjes gebroken pure of melkchocolade van een goede kwaliteit
- ook nodig: een bakvorm van 20 bij 23 cm
Bereidingswijze:
Bekleed de bakvorm met bakpapier. Doe 100 gram van de Oreo koekjes in een diepvrieszak en verkruimel deze met een deegroller tot grove kruimels.
Smelt de witte chocolade rustig in een kommetje bovenop een pannetje met kokend water (au bain-marie).
Voeg de verkruimelde Oreo koekjes en de mini marshmallows toe aan de gesmolten witte chocolade en meng goed door elkaar. Schenk het chocolademengsel in de bakvorm en zet deze 1 uur in de koelkast.
Hak de resterende Oreo koekjes in grove stukken.
Laat vervolgens ook de pure chocolade in een kommetje bovenop een pannetje met kokend water smelten (au bain-marie).
Schenk de gesmolten pure chocolade gelijkmatig over het opgestijfde witte chocolademengsel. Druk de grof gehakte Oreo koekjes voorzichtig in de pure chocolade. Laat de Rocky Road minimaal 1 uur opstijven in de koelkast.