Deze chewy M&M Blondies met een vulling van donkere chocolade druppels en M&M’s zijn zo heerlijk als je van chocolade houdt en zijn ook superfeestelijk met Kerst of op andere feestdagen!
- Zoet, koeken
- minimaal 20 Blondies
- bereidingstijd: 25 minuten, 40-50 minuten oventijd en 1 uur afkoeltijd
Ingrediënten:
- 227 gram gesmolten ongezouten roomboter
- 400 gram lichtbruine basterdsuiker
- 1 grote eetlepel vanille-extract
- 2 grote eieren en 2 eidooiers
- 260 gram bloem
- een snufje zout
- 350 gram semi-sweet chocolade druppels of in stukjes gebroken chocolade met een cacaopercentage van minimaal 53%
- 400 gram en 50 gram M&M’s
- ook nodig: een bakvorm van 23 bij 33 cm
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 graden. Bekleed de bakvorm met bakpapier.
Meng de gesmolten boter, lichtbruine basterdsuiker en het vanille-extract in een grote mengkom met een mixer tot een egaal mengsel.
Voeg de eieren toe en meng totdat alles net gemengd is. Voeg daarna de bloem en het zout toe en meng alles goed door elkaar totdat je een mooi koekjesdeeg hebt gekregen.
Voeg de chocolade en 400 gram M&M’s toe en spatel deze er voorzichtig doorheen.
Schenk het beslag in de bakvorm.
Zet de bakvorm in het midden van de oven en bak de M&M Blondies ongeveer 45 minuten. Druk de resterende 50 gram M&M’s in de nog warme Blondies.
Laat de bakvorm minimaal een uur afkoelen voordat je de M&M Blondies in mooie stukken snijdt.