Met Pasen staan deze zoete, knapperige, sneeuwwitte homemade Meringue Nestjes geweldig op tafel en ze zijn ook nog eens vrij eenvoudig om te maken als je een goede mixer hebt!
- Zoet
- 6 Meringue Nestjes
- bereidingstijd: 25 minuten en 2,5 uur oventijd
Ingrediënten:
- 100 gram poedersuiker
- 2 eetlepels maïzena
- 4 grote eiwitten
- 100 gram fijne kristalsuiker
- mespunt zout
- zakje gekleurde Paaseitjes
- ook nodig: een spuitzak met een stervormig spuitmondje
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 100 graden. Meng de poedersuiker met de maïzena in en kom en zet apart.
Mix de eiwitten met het zout schuimig in een grote beslagkom. Voeg daarna rustig de kristalsuiker toe. Mix net zolang totdat je de kom ondersteboven kunt houden zonder dat het eiwit eruit valt en totdat de suiker volledig is opgelost.
Spatel hierna met een grote metalen lepel het poedersuikermengsel erdoor. Bekleed de bakplaat met bakpapier. Doe het eiwitschuim in de spuitzak en begin met de bodem van de Meringue Nestjes door cirkelgewijs eiwitschuim op te spuiten totdat er 6 nestjes zijn gevormd.
Bak de Meringue Nestjes ongeveer 1,5 uur in de oven. Zet de oven uit en laat nog 1 uur afkoelen in de oven om de Meringue Nestjes steviger te laten worden. Leg de Paaseitjes in de Meringue Nestjes en leg ze daarna op een mooie schaal.