Deze Griekse yoghurt panna cotta met aardbeien is lekker zacht en romig van smaak en is wat gezonder dan de traditionele panna cotta. Deze panna cotta is superlekker in combinatie met verse zoete Nederlandse aardbeien.
- Dessert
- 6 personen
- bereidingstijd: 20 minuten en minimaal 10 uur koeltijd
Ingrediënten:
- 3 gelatineblaadjes
- 300 ml volle melk
- 3 grote eetlepels honing
- rasp van 1 citroen
- een handvol verse zoete aardbeien, ter garnering
- ook nodig: 6 puddingvormpjes met een inhoud van 150 ml
Bereidingswijze:
Week de gelatineblaadjes 10 minuten in een kommetje met koud water of totdat ze zacht zijn.
Verhit ondertussen de melk, honing en citroenrasp al roerende in een klein pannetje en verwarm totdat het mengsel heet is maar niet kookt.
Haal het pannetje van het vuur, knijp de gelatineblaadjes uit en voeg deze toe. Roer ze er doorheen totdat ze opgelost zijn.
Zeef het mengsel boven een kom en schenk het daarna in de puddingvormpjes.
Zet de puddingvormpjes minimaal 10 uur of 1 nacht in de koelkast.
Dompel de puddingvormpjes aan de onderkant een paar seconden in heet water en stort ze daarna op 6 borden.
Garneer de panna cotta’s met de verse aardbeien.