Deze overheerlijke en eenvoudig te bereiden Chocolate Chip Cookies met Paas M&M’s zijn lekker knapperig aan de buitenkant en nog een beetje chewy van binnen.
- Zoet, koeken
- 15-16 stuks
- bereidingstijd: 20 minuten, 18 minuten oventijd
Ingrediënten:
- 175 gram in stukjes gesneden zachte roomboter
- 200 gram lichtbruine basterdsuiker
- 100 gram fijne kristalsuiker
- 1 eetlepel vanille-extract
- 1 groot ei
- 250 gram bloem
- 1/2 theelepel baksoda
- 50 gram witte chocolade druppels of in stukjes gebroken witte chocolade van een goede kwaliteit
- 100 gram pure chocolade druppels of in stukjes gebroken pure chocolade van een goede kwaliteit
- 100 gram en een flink handje Paas M&M’s
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 190 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Klop de boter met de basterdsuiker, kristalsuiker en vanille in een grote mengkom met een elektrische mixer tot een lichtbruin en romig mengsel.
Voeg het ei toe en klop er doorheen.
Voeg daarna de bloem, baksoda en een snufje zout toe en mix tot een dik koekjesdeeg.
Voeg tenslotte de witte chocolade, pure chocolade en 100 gram Paas M&M’s toe en mix er kort doorheen totdat alles net gemengd is.
Schep met een ijslepel ongeveer 6 grote golfballetjes op de bakplaat met flink wat ruimte tussen de balletjes want de koeken lopen wat uit tijdens het bakken. Druk 2 of 3 Paas M&M’s in het beslag.
Bak de koeken daarna ongeveer 18 minuten in de voorverwarmde oven totdat de randjes goudbruin zijn geworden.
Haal de koeken uit de oven, laat ze 10 minuten afkoelen en leg ze daarna op een rooster of bord voordat je de resterende koeken gaat bakken.