Deze echte Nederlandse stroopwafelcake is heel eenvoudig om te maken, is heerlijk smeuïg en heeft een vulling en topping van knapperige stukjes stroopwafel!
- Zoet, cake
- 12 plakken
- bereidingstijd: 20 minuten en 75 minuten oventijd
Ingrediënten:
- 200 gram suiker
- 200 gram boter, op kamertemperatuur
- 4 eieren, op kamertemperatuur
- 200 gram zelfrijzend bakmeel
- snufje zout
- 200 gram grof gehakte stroopwafels en extra stroopwafelkruimels ter garnering
- een met bakpapier beklede cakevorm
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 160 graden.
Klop in een beslagkom de suiker met de boter romig. Voeg daarna de eieren 1 voor 1 toe. Meng er tenslotte het zelfrijzend bakmeel en het zout doorheen en meng totdat je een glad beslag hebt gekregen. Spatel er de gehakte stroopwafels doorheen en verdeel het beslag over de cakevorm.
Bak de cake 75 minuten in de voorverwarmde oven. Stort de cake op een rooster en laat deze wat afkoelen. Bestrooi de stroopwafelcake met extra stroopwafelkruimels.