Deze heerlijke sandwich koeken met Nutella zijn superleuk om te serveren en zijn heel simpel te bereiden!
- Zoet
- 5 grote sandwich koeken met Nutella
- bereidingstijd: 20 minuten en 20-25 minuten oventijd
Ingrediënten:
- 140 gram fijne kristalsuiker
- 120 gram roomboter, op kamertemperatuur
- 1 groot ei
- 1 theelepel vanille-extract
- 250 gram bloem
- een halve theelepel baksoda
- een flinke snuf zout
- 200 gram pure chocolade druppels of in stukjes gebroken pure chocolade
- een paar eetlepels Nutella, voor de vulling
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Klop de kristalsuiker en roomboter met een elektrische mixer in een paar minuten in een grote mengkom romig.
Voeg het ei en vanille-extract toe aan het mengsel en mix er doorheen.
Schep de bloem, baksoda en het zout in een kommetje en roer door elkaar.
Voeg het bloemmengsel toe aan de grote mengkom en mix totdat er een mooi koekjesdeeg ontstaat.
Voeg tenslotte de pure chocolade druppels toe en meng er voorzichtig doorheen.
Maak met je handen 10 grote balletjes en verspreid deze over een met bakpapier beklede bakplaat.
Bak de koeken 20-25 minuten en laat ze daarna afkoelen voordat je ze bestrijkt met Nutella.
Maak 5 sandwich koeken waarbij je de onderkant van 5 koeken royaal belegt met Nutella. Druk er de resterende 5 koeken op.