Deze heerlijke Rocky Road clusters met pecannoten bevatten lekker veel extra pure chocolade maar kunnen uiteraard ook met melkchocolade gemaakt worden.
- Zoet
- ongeveer 30 stuks
- bereidingstijd: 20 minuten en 2,5 uur koeltijd
Ingrediënten:
- 100 gram gezouten roomboter
- 200 gram extra pure chocolade druppels met een cacaopercentage van minimaal 70% of in stukjes gebroken extra pure chocolade
- 100 gram mini marshmallows
- 150 gram in stukjes gebroken digestive biscuits
- 50 gram grof gehakte pecannoten
- ook nodig: een met bakpapier beklede vierkante bakvorm van 22 bij 22 cm
Bereidingswijze:
Laat de boter en pure chocolade druppels in een kommetje bovenop een pannetje met kokend water au bain-marie smelten.
Roer het chocolademengsel goed door elkaar en voeg daarna de marshmallows, biscuits en pecannoten toe.
Meng alles door elkaar en schep de Rocky Road daarna in de bakvorm. Strijk glad met de achterkant van een lepel.
Zet de bakvorm minimaal 2,5 uur in de koelkast of today de Rocky Road stevig is geworden. Breek in mooie stukken en serveer.