Vandaag is het Koningsdag en worden er traditioneel Oranje Tompoucen gegeten. Ik heb een simpel recept voor heerlijke homemade Oranje Tompoucen met verse aardbeien en slagroom!
- zoet, gebak
- 4 Tompoucen
- bereidingstijd: 20 minuten, 10 minuten oventijd en 30 minuten afkoeltijd
Ingrediënten:
- 4 plakjes ontdooid roomboterbladerdeeg
- 125 ml slagroom
- 2 eetlepels fijne kristalsuiker
- 100 gram poedersuiker
- rode en gele voedingskleurstof (Dr. Oetker heb ik gebruikt)
- 4 aardbeien
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Snijd de plakjes bladerdeeg doormidden zodat je 8 bladerdeegplakjes krijgt. Leg een vel bakpapier op een bakplaat en leg hierop de plakjes bladerdeeg. Prik ze met een vork veelvuldig in. Bak de bladerdeeg in ongeveer 10 minuten gaar. Laat de plakjes bladerdeeg 30 minuten afkoelen.
Klop ondertussen de slagroom met de kristalsuiker stijf en spatel er eventueel wat gele voedingskleurstof doorheen.
Meng de poedersuiker met wat eetlepels water totdat je een dik wit glazuur krijgt. Meng 1 deel gele en 1 deel rode voedingskleurstof door het poedersuikermengsel totdat het glazuur een mooie donkeroranje kleur heeft.
Halveer de aardbeien en houd apart.
Verdeel de slagroom over 4 bladerdeeghelften. Bedek de 4 overige helften met glazuur en leg deze bovenop de slagroom. Garneer met de gehalveerde aardbeien.