Absoluut heerlijk en nog een beetje zacht van binnen zijn deze grote Amerikaanse NYC Chocolate Chip Cookies met paaseitjes. De koeken bevatten lekker veel pure chocolade en hebben een topping van chocolade paaseitjes!
- Zoet, koeken
- 7 grote koeken
- bereidingstijd: 20 minuten, minimaal 1 uur koeltijd en 17-19 minuten oventijd
Ingrediënten:
- 115 gram in blokjes gesneden koude roomboter
- 80 gram fijne kristalsuiker
- 80 gram lichtbruine basterdsuiker
- 200 gram pure chocolade druppels met een cacaopercentage van ongeveer 48%
- 100 gram zelfrijzend bakmeel
- 200 gram bloem
- 1/4 theelepel zout
- 1/4 theelepel baksoda
- 1 theelepel bakpoeder
- 2 losgeklopte middelgrote eieren
- een handje M&M paaseitjes, voor de topping
Bereidingswijze:
Voeg de roomboter, kristalsuiker en basterdsuiker toe aan een grote mengkom en mix een paar minuten totdat alles gemengd is.
Voeg de pure chocolade toe en mix er doorheen.
Voeg daarna het zelfrijzend bakmeel, de bloem, het zout, de baksoda en het bakpoeder toe en mix even.
Voeg de losgeklopte eieren tenslotte toe en mix totdat er een mooi deeg ontstaat.
Maak met je handen 7 deegballen met een gewicht van ongeveer 125 gram per stuk.
Leg de deegballen op een bord en zet minimaal 1 uur in de koelkast.
Verwarm ondertussen de oven voor op 200 graden.
Bekleed 2 bakplaten met bakpapier en leg hierop de deegballen met wat tussenruimte omdat ze iets uitlopen tijdens het bakken. Druk de deegballen een klein beetje plat en druk er M&M paaseitjes in.
Bak de koeken tussen de 17 en 19 minuten in de oven totdat ze goudbruin zijn maar van binnen gooey.