Deze malteser tiffin met digestive biscuits, gesmolten pure chocolade en maltesers is een lekkere traktatie op een feestelijke dag.
- Zoet
- minimaal 25 stukken
- bereidingstijd: 20 minuten en minimaal 2 uur koeltijd
Ingrediënten:
- 100 gram ongezouten roomboter
- 125 ml agavesiroop
- 300 gram pure chocoladedruppels of in stukjes gebroken pure chocolade van een goede kwaliteit (ik heb de pure chocoladedruppels gebruikt van Callebaut met een cacaopercentage van 67,4 %)
- 250 gram in kleine stukjes gebroken digestive biscuits
- een grote zak maltesers van 273 gram (150 gram hele maltesers en 123 gram gehakte maltesers)
- 200 gram witte chocoladedruppels of in stukjes gebroken witte chocolade van een goede kwaliteit
- ook nodig: een met papier beklede bakvorm van 20 bij 23 cm
Bereidingswijze:
Laat de roomboter met de agavesiroop en pure chocoladedruppels in een kommetje bovenop een pannetje met kokend water water au bain-marie al roerende smelten. Laat daarna iets afkoelen.
Meng in een grote mengkom de digestive biscuits met 150 gram hele maltesers. Schenk er vervolgens de gesmolten chocolade overheen en meng goed.
Schep het mengsel in de bakvorm en verspreid gelijkmatig over de bodem.
Zet de bakvorm in de koelkast.
Laat ondertussen de witte chocolade au bain-marie smelten.
Haal de bakvorm uit de koelkast en bedek met een grote lepel met de gesmolten witte chocolade.
Bestrooi tenslotte met de overgebleven maltesers en druk in de witte chocolade.
Zet de bakvorm minimaal 2 uur in de koelkast voordat je de malteser tiffin in mooie stukken snijdt.