Deze gooey chocolade brownies met een vulling van heel veel heerlijke chocolade en cacaopoeder hebben een topping van romige melkchocolade druppels.
- Zoet
- minimaal 15 stuks
- bereidingstijd: 20 minuten en 40 minuten oventijd
Ingrediënten:
- 250 gram gezouten roomboter
- 150 gram pure chocolade druppels met een cacaopercentage van minimaal 70%
- 4 grote eieren
- 200 gram fijne kristalsuiker
- 200 gram donkerbruine basterdsuiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 150 gram bloem
- 75 gram cacaopoeder van een goede kwaliteit
- een flinke snuf zout
- 150 gram + 50 gram melkchocolade druppels
- ook nodig: een met bakpapier beklede rechthoekige bakvorm van ongeveer 19 bij 29 cm
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Laat de roomboter en pure chocolade druppels in een pannetje op laag tot middelhoog vuur al roerende smelten. Laat het mengsel iets afkoelen.
Voeg de eieren, kristalsuiker, basterdsuiker en vanille-extract toe aan een grote mengkom en mix met een elektrische mixer tot een luchtig lichtbruin mengsel.
Voeg het gesmolten chocolademengsel toe en meng er doorheen. Zeef de bloem en cacaopoeder boven de mengkom en mix totdat alles gemengd is.
Voeg tenslotte een flinke snuf zout en 150 gram melkchocolade druppels toe, Mix er kort doorheen totdat alles net gemengd is.
Schenk het beslag in de bakvorm, bestrooi met de resterende 50 gram melkchocolade druppels en bak de brownies 40 minuten in de voorverwarmde oven.
Laat daarna afkoelen en snijdt in mooie stukken.