Deze overheerlijke donuts met kaneelsuiker uit de oven worden niet gefrituurd en bevatten geen gist maar zijn minstens zo lekker en net even iets gezonder! Ook zijn ze supereenvoudig om te maken. Dit recept is geïnspireerd op een recept van foodblogger Jessica van Sweetest Menu.
- Zoet
- 8-9 stuks
- bereidingstijd: 25 minuten en 15 minuten oventijd
Ingrediënten:
- 140 gram patentbloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel baksoda
- 1/2 theelepel en 1,5 theelepel kaneelpoeder
- 75 gram en 60 gram ongezouten roomboter
- 70 gram en 50 gram fijne kristalsuiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 groot ei
- 80 ml volle melk
- ook nodig: een ingevette donut bakvorm
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Zeef de bloem, bakpoeder, baksoda en een 1/2 theelepel kaneel boven een grote mengkom.
Klop in een andere mengkom 75 gram roomboter, 70 gram fijne kristalsuiker en het vanille-extract met een mixer ongeveer 2 minuten totdat alles gemengd is.
Voeg daarna het ei toe en mix tot een egaal geheel.
Voeg de helft van het bloemmengsel en de helft van de melk toe en mix alles voordat je de resterende bloem en melk toevoegt.
Lepel het donutbeslag in de donut bakvorm en bak ongeveer 15 minuten in de oven. Laat de donuts 10 minuten afkoelen voordat je ze uit de bakvorm haalt.
Maak ondertussen de kaneelsuiker door 1,5 theelepel kaneel met 50 gram kristalsuiker in een kommetje te mengen.
Laat 60 gram roomboter in een klein pannetje smelten.
Smeer de donuts met een bakkwastje rondom in met de gesmolten boter en bedek ze volledig met de kaneelsuiker.