Deze feestelijke Chocolate Crinkle Cookies met speculaaskruiden zijn een beetje fudgy en superlekker op een verjaardag of feestdag.
- Zoet
- 13-15 koeken
- bereidingstijd: 20 minuten en 15-17 minuten oventijd
Ingrediënten:
- 60 gram cacaopoeder van een goede kwaliteit
- 200 gram fijne kristalsuiker
- 60 ml zonnebloemolie
- 2 middelgrote eieren
- 180 gram bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 2 theelepels koek- en speculaaskruiden
- 1 theelepel kaneelpoeder
- een flinke snuf zout
- 50 gram poedersuiker
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 190 graden. Bekleed 2 bakplaten met bakpapier.
Zeef het cacaopoeder boven een grote mengkom. Voeg de kristalsuiker en zonnebloemolie toe en mix tot een egaal mengsel.
Voeg de eieren één voor één toe en mix totdat alles gemengd is.
Meng in een andere kom de bloem met het bakpoeder, speculaaskruiden, kaneelpoeder en zout.
Voeg het bloemmengsel toe aan de mengkom en mix een paar minuten totdat er een mooi deeg ontstaat.
Doe de poedersuiker in een kommetje.
Vorm met een ijslepel 13-15 deegballetjes en rol deze royaal door de poedersuiker.
Verspreid de balletjes over de bakplaten en druk ze een beetje plat.
Bak de Chocolate Crinkle Cookies 15-17 minuten in de voorverwarmde oven.