Deze Chocolate Chip Cookies met pure chocolade bevatten veel chocolade en zijn superlekker op een feestje of zomaar als zoet tussendoortje.
- Zoet
- ongeveer 20 koeken
- bereidingstijd: 20 minuten, minimaal 6 uur koeltijd en 15 minuten baktijd
Ingrediënten:
- 120 gram ongezouten roomboter, op kamertemperatuur
- 110 gram fijne kristalsuiker
- 110 gram lichtbruine basterdsuiker
- 1 groot ei en 1 grote eidooier
- 1 eetlepel vanille-extract
- 240 gram bloem
- 1 theelepel baksoda
- een flinke snuf zout
- 300 gram pure chocoladedruppels
Bereidingswijze:
Klop de roomboter met de kristalsuiker en basterdsuiker in een grote mengkom tot een egale massa.
Voeg het ei en de eidooier al mixend toe gevolgd door het vanille-extract.
Voeg de bloem, baksoda en het zout toe en mix totdat er een deeg ontstaat.
Spatel er tenslotte de pure chocoladedruppels doorheen en vorm met je handen een grote rol van het deeg. Verpak het deeg in plasticfolie en leg het minimaal 6 uur in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 190 graden.
Snijd met een scherp mes het koekjesdeeg in ongeveer 20 plakjes.
Maak deegballetjes van de plakjes en leg 6 balletjes met voldoende tussenruimte op een met bakpapier beklede bakplaat.
Bak de koekjes ongeveer 15 minuten in de voorverwarmde oven en laat ze daarna afkoelen.