Deze zachte chewy chocolade fudge met hazelnoten bevat behalve hazelnoten ook nutella, gecondenseerde melk en pure chocolade en is absoluut heerlijk! In Cornwall is het een populaire fudge die heel makkelijk zelf gemaakt kan worden.
- Zoet
- 24 stuks
- bereidingstijd: 20 minuten en minimaal 4 uur koeltijd
Ingrediënten:
- 50 gram geblancheerde hazelnoten
- 150 gram pure chocolade druppels of in stukjes gebroken pure chocolade van een goede kwaliteit
- een blikje zoete gecondenseerde melk van 397 gram
- 200 gram Nutella
- zeezout, ter garnering
- ook nodig: een met bakpapier beklede vierkante bakvorm van 20 bij 20 cm
Bereidingswijze:
Schep de hazelnoten in een droge koekenpan en rooster deze ongeveer 3 minuten op middelhoog tot hoog vuur of totdat ze lichtbruin zijn. Doe de hazelnoten daarna in een diepvrieszak en sla er met een deegroller op totdat ze grof verkruimeld zijn.
Doe de pure chocolade, gecondenseerde melk en Nutella in een hittebestendig kommetje en zet dit bovenop een pannetje met kokend water. Laat al roerende au-bain-marie smelten. Voeg daarna 3/4 van de geroosterde hazelnoten toe en meng er doorheen.
Schenk het chocolademengsel in de bakvorm en bestrooi met de resterende geroosterde hazelnoten. Zet de bakvorm daarna minimaal 4 uur in de koelkast zodat de fudge kan opstijven.
Haal de fudge uit de koelkast en bestrooi met een beetje zeezout.
Snijd de fudge in mooie stukken.