Deze blondies met chocoladefudge zijn onweerstaanbaar lekker! Ze zijn knapperig van buiten en zijn gevuld met een heerlijke chewy chocoladefudge!
- Zoet
- minimaal 15 blondies
- bereidingstijd: 25 minuten en 50 minuten oventijd
Ingrediënten:
- 213 gram semi-sweet chocolade druppels of in stukjes gebroken chocolade met een cacaopercentage van minimaal 50%
- 80 ml zoete gecondenseerde melk
- 1 grote eetlepel ongezouten roomboter
- 226 gram ongezouten roomboter
- 400 gram lichtbruine basterdsuiker
- 2 grote eieren
- 2 zakjes vanillesuiker
- snufje zeezout
- 254 gram bloem
- ook nodig: een met bakpapier beklede bakvorm van 20 bij 20 cm
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor 180 graden.
Laat de pure chocolade, gecondenseerde melk en eetlepel boter zachtjes tot een egale chocoladefudge smelten in een kommetje bovenop een pannetje met kokend water (au-bain-marie). Laat de chocoladefudge afkoelen.
Klop 226 gram boter en de basterdsuiker met een mixer in een grote beslagkom tot een lichtromig mengel. Voeg de eieren en de vanillesuiker toe en mix tot een glad beslag. Voeg tenslotte de bloem en een snufje zout toe en mix totdat alles net gemengd is.
Lepel de helft van het deeg in de bakvorm. Verdeel daarna de chocoladefudge gelijkmatig over het deeg gevolgd door een laag van het resterende deeg.
Bak de blondies ongeveer 50 minuten in de voorverwarmde oven totdat de blondies goudbruin aan de buitenkant zijn en nog wat zacht en vochtig van binnen. Laat de bakvorm met de blondies wat afkoelen voordat je de blondies serveert.